Tauge, Mini Tapi Kaya Manfaat Luar Biasa

tauge atau kecambah (ist)
tauge atau kecambah (ist)

MALANGVOICE – Sayuran berukuran kecil ini seringkali dijumpai di pasar dan sering juga dijadikan bahan masakan. Tahukan Anda, kecambah atau tauge ternyata memiliki kandungan gizi luar biasa.

Menurut dosen Biologi Universitas Muhammadiyah Surabaya, Drs Anjisman MPd, kecambah mengandung kabohidrat dan protein.

Seporsi 1 cangkir kecambah mengandung sekitar 6,2 gram total karbohidrat termasuk serat yang penting untuk kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

Secangkir kecambah kacang hijau juga menawarkan protein sekitar 3,2 gram, yaitu salah satu nutrisi yang penting untuk menjaga dan memperbarui jaringan tubuh

“Selain itu, secangkir kecambah kedelai mengandung vitamin C sejumlah 10mg, dan 13mg pada kecambah kacang hijau,” katanya kepada MVoice.

Secangkir kecambah kacang hijau menyediakan sekitar 34 mikrogram vitamin K, yang telah mencukupi 38 persen kebutuhan setiap hari yang disarankan untuk wanita dan 27% untuk pria.