MALANGVOICE – Berkat ide kreatifnya, siswa SMK Negeri 1 Batu berhasil membawa pulang piala peringkat 2 di kejuaraan Lomba Kreasi Ikan di Jawa Timur. Olahan makanan dengan nama ‘Putu Nila Saus Santan Nangka’ diapresiasi oleh juri.
Para siswa itu adalah, Alifyan Ferrari Rizkymulyawan dan Fino Sutikno Putra. Yang mana mereka menjadi satu tim dari kelas XI jurusan Jasa Boga.
Alifyan menjelaskan jika ide awal kreasi masakan itu akan menjadi kue bolu. Namun, selama proses latihan tidak pernah berhasil justru berubah bentuk menjadi putu. Tak hanya itu saja, setiap kali latihan rasa yang dihasilkan pun tidak konsisten.
“Ya kan ide awal bikin resep bolu. Tapi bolu itu gagal, yang ada malah berbentuk putu. Oleh karena itu, kami ubah jadi Putu Nila Saus Santan Nangka,” paparnya.
“Dan itupun ketika dicicipi saat beberapa kali latihan rasanya tidak konsisten. Bahkan saat lomba pun juga berbeda. Tapi untung saja rasanya enak kala itu,” imbuhnya dengan gelak tawa
Sementara itu untuk bahan dasar yang digunakan yakni ikan nila, yang di campur dengan tepung terigu, tepung Meizena, tepung beras, gula merah, santan, kelapa parut dan nangka.
“Nah, sebenarnya dua pilihan ikannya itu yakni ikan Nila dan ikan Tombro. Tapi kita pilih nila, karena tidak terlalu memunculkan bau amis ketika dioalah,” ujar siswa berusia 17 tahun itu
Saat penilaian juri pun mengatakan jika tidak semua bisa membuat kreasi ini. Karena jika salah pengolahan tak akan jadi putu. Namun hebatnya dua siswa ini bisa mengkreasikannya.
“Paling susah itu saat proses adonan dan isi. Kalau isinya keras tidak bisa menyatu dan jika terlalu basah juga lembek,” tukas dara asli Bumiaji
Kreasi dengan bentuk putu berwarna hijau ditambah dengan adonan isian, diberi saus santan dan nangka serta garnish buah – buahan itu berhasil mengalahkan SMK se – Jatim.(Hmz/Aka)