MALANGVOICE – Maraknya produk kemasan kaleng ikan makarel yang beredar dan mengangandung cacing ini menyedot perhatian bayak kalangan, seperti Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Malang.
Kepala Bidang (Kabid) Sumberdaya Kesehatan Dinkes Kabupaten Malang, Joni Samsul Hadi mengatakan bahwa sebetulnya produk kemasan ikan makarel tersebut tidak berbahaya asalkan tidak mengandung parasit dan diolah sesuai prosedur.
“Sepanjang pengolahannya baik dan memenuhi kesehatan, tidak menyebabkan sakit atau keracunan. Namun dari sisi estetika jika ditemukan parasit atau cacing, itu menjijikkan sehingga membuat tidak nyaman,” jelas Joni.
Baca Juga: 5 Makarel Diduga Mengandung Cacing Ditemukan di Kecamatan Lawang
Akan tetapi, lanjutnya, produk ikan makarel yang baik itu diolah dengan suhu di atas 70 derajat celcius. Dengan begitu kandungan parasit atau cacing dalam ikan makarel akan langsung mati.
Meski demikian, tambah Joni, untuk kasus produk ikan makarel ini, memang harus terpaksa ditarik dari peredaran. Sebab, tidak menutup kemungkinan ada kesalahan dalam proses pengolahan.
“Dalam pengolahannya dikhawatirkan ada kesalahan yang menyebabkan kesakitan atau keracunan dan kebijakan ini penting untuk mengamankan masyarakat,” tandas Joni.(Der/Ak)