MALANGVOICE – Dua puluh empat tim penggerak PKK tingkat desa dan kelurahan se- Kota Batu, hari ini, mengikuti lomba cipta menu yang diadakan Dinas Ketahanan Pangan, di Balai Desa Punten, Kecamatan Bumiaji.
Kelurahan Temas, misalnya, menciptakan menu lokal unggulan bernama wedang pokak jahe. Minuman ini dibuat dari campuran berbagai rempah khas Indonesia.
“Kami membuatnya dari cengkeh, kapulaga, sere, daun pandan, dan gula merah. Rasanya nikmat yang pasti, dan mengalahkan minuman di hotel atau restoran mahal,” kata pembuat menu, Retno.
Ditambahkan temannya, Siti Asiyah, ia juga membawa urap-urap pribumi dan soto udang. “Soto udang ini kaldunya dari kulit udang, jadi nggak pakai daging. Istimewa,” kata Siti bangga.
Kepala Dunas Ketahanan Pangan, Wiwik Nuryati, mengatakan agenda lomba cipta menu masih dalam rangka HUT Kota Batu. Makanan lokal ia pilih sebagai tema sentral menu agar panganan lokal memasyarakat.
“Kami utamakan bahan-bahan apa yang ada di sekitar. Karena itu kecualikan menu yang berasal dari beras dan tepung terigu. Buktinya mereka jadi kreatif,” sambungnya.
Menurutnya, di Kota Batu perlu adanya penganekaragaman makanan pokok, seperti ketela dan jagung. Agar petani berkembang, menu makanan juga ikut berkembang.-