MALANG VOICE – Kuliner pedas memang seolah tak ada matinya di Kota Malang ini.
Salah satunya adalah Ayam Gober yang ada di kawasan Soehat (Jalan Soekarno Hatta). Sekilas memang tampak sama saja dengan hidangan ayam yang dilengkapi dengan lalapan dan sambal. Namun yang membuat spesial adalah olahan sambal pedasnya.
Riza Satriawan, owner Ayam Gober, kepada MVoice, menjelaskan, racikan bumbu dan sambal yang dia sajikan merupakan resep orisinil dari ibunya, sejak sekitar 1980-an.
“Ini resep asli dari ibu saya. Tanpa ada yang diubah, mulai bumbu bakarannya hingga sambalnya,” jelas Riza bangga.
Riza menambahkan, racikan sambal yang digunakan juga resep andalan keluarga sejak 1980-an. “Komposisi sambal yang digunakan di antaranya sambal bawang. Jadi pedas dan rasa khas bawangnya sangat terasa,” jelasnya.
Selamat mencoba!