MALANGVOICE – “Kurang nikmat rasanya kalau makan tanpa ditemani sambal”.
Ya, ungkapan itu yang kerap diucap manakala seseorang sedang menikmati kuliner. Tak bisa dipungkiri bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, belum lengkap rasanya bila makan tak ditemani dengan menu bercita rasa pedas.
Rasanya yang pedas nan lezat dapat membangkitkan selera siapa pun yang menyantapnya.
Terdapat beragam jenis sambal di Tanah Air, mulai dari sambal terasi, tomat, bawang, matah, hingga sambal dabu-dabu.
Namun tahukah Anda, selain di Indonesia rupanya berbagai negara juga menyimpan aneka jenis sambal yang tak kalah nikmatnya. Berikut MVoice rangkum empat jenis sambal dari berbagai negara.
1. Doenjang (Korea).
Doenjang adalah jenis saus berwarna kecoklatan yang berasal dari Korea. Saus ini dibuat dari kedelai rebus yang dikeringkan. Di negara asalnya, doenjang akan disajikan sebagai bahan campuran doenjangjjigae (sup doenjang), yang berisi tahu, daging, dan seafood.
2. Pesto Sauce (Italia)
Saus berwarna hijau segar ini terbuat dari campuran bawang putih, daun basil, pine nuts, dan keju parmesan yang dihaluskan bersama minyak zaitun. Serupa dengan alfredo sauce, pesto sauce juga sering digunakan dalam beragam sajian pasta khas Italia.
3. Salsa (Meksiko)
Salsa adalah saus pedas yang berasal dari Meksiko. Terbut dari campuran irisan tomat merah, bawang bombay, alpukat, dan paprika lalu disiram dengan cuka dan merica hitam. Salsa biasanya dihidangkan bersama dengan kuliner khas Meksiko, mulai dari tacos, nacos, dan burritos.
4. Pasta Tahini (Timur Tengah)
Saus khas dari Timur Tengah yang bertekstur lembut ini terbuat dari wijen sangrai dan yang dibubuhi dengan bawang putih goreng. Pasta berwarna putih gading ini mudah ditemukan dalam beragam masakan gurih dan lezat di Lebanon, Armenia, Yunani, Siprus, Iranian, Israel, Turki, Irak, Levantine, dan Afrika Utara. (Der/Ulm)