MALANGVOICE – Ada masakan khas di Hotel Horison Kota Batu yang siap membuat konsumen kecanduan.
Salah satu menu andalannya adalah Bebek Bumbu Lima, yang dimasak menggunakan rempah-rempah khas Indonesia, makanan tersebut bisa menjadi salah satu tujuan wisata kuliner saat menginap di sana.
Sous Chef Hotel Horison, Luthfi Munandar, mengatakan, kualitas rasa masakan bebek itu tidak diragukan karena menggunakan lima bumbu rahasia sehingga kaya akan rasa. Ia jamin, makanan ini tidak bisa didapatkan di tempat lain.
“Sebenarnya makanan ini adalah hasil mix atau campuran masakan chinese dan Indonesia. Daging bebeknya empuk, dipadukan dengan sambal rempah hasil racikan kami sendiri,” kata chef lulusan dua sekolah masak di Yogyakarta ini.
Bekerja selama 10 tahun sebagai koki, membuatnya mengerti keinginan pecinta kuliner. Karena itu, pria asal Klaten ini sering berinovasi dengan membuat makanan yang pas di lidah.
“Dalam penyajiannya, kami sediakan pula lalapan pok coi atau lebih dikenal dengan sawi sendok. Sehingga selain nikmat, juga menyehatkan,” tambah lelaki yang ternyata bercita-cita jadi jurnalis itu.
Ia menambahkan, selain sajian bebek, Hotel Horison juga menyediakan pilihan makanan lainnya, yakni Nasi Goreng Kampung. Ia sangat yakin, nasi goreng kampung sebagai makanan asli Indonesia juga dapat menarik minat konsumen.
“Saya beritahu suatu rahasia, kalau nasi goreng di suatu tempat enak, maka makanan lainnya pasti enak. Karena masak nasi goreng itu ada komponen yang tak bisa ditiru, seperti bumbu dan besaran api, harus terukur,” paparnya bersemangat.
Pecinta masakan Indonesia ini juga beralasan, tidak afdhol jika di restoran Indonesia malah tidak menyajikan masakan Indonesia. “Masakan chinese atau western itu penunjang saja. Jadi masakan nomor satu tetap Indonesia,” tutupnya.-