MALANGVOICE – Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Malang berupaya mempercantik tampilan pisang mulyo menjadi lebih mengkilap.
“Itu kan banyak cara untuk menjadikan pisang jenis baru ini menjadi mengkilat, salah satunya dengan menggunakan teknik dry ice,” ucap Kepala Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura, dan Perkebunan (DTPHP) Pemkab Malang Budiar Anwar, Ahad (21/3).
Menurut Budiar, teknik menggunakan dry ice untuk mengkilapkan buah tersebut, sejatinya bukanlah teknik baru. Sebelumnya, Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Malang dan beberapa daerah lainnya, juga menerapkan teknik semacam ini untuk mempermak tampilan buah-buahan. Salah satunya untuk mengkilatkan tampilan buah kesemek.
“Seperti misalnya buah kesemek, itukan supaya mengkilat dikasi dry ice. Dry ice itu (gas karbon dioksida yang dipadatkan, red) yang kalau terkena air bisa keluar asapnya, itu kan juga bisa dibuat untuk menjadikan buah menjadi mengkilat,” jelasnya.
Meski bisa merubah tampilan menjadi lebih mengkilat, lanjut Budiar, kualitas buah baik itu dari segi rasa dan kandugannya tetap terjaga dan aman untuk dikonsumsi.
”Tidak berpengaruh ke kualitas pisang. Misalnya kalau kesemek itukan tampilannya jelek, bertepung, tapi kalau menggunakan dry ice (tampilannya, red) menjadi seperti buah apel, mengkilat,” terangnya.
Dengan begitu tambah Budiar, dirinya optimis harga pisang jenis Mulyo tersebut bisa lebih mahal di pasaran.
”Pastinya kalau mengkilat bisa menaikkan harga, karena tampilannya keren (bagus, red),” pungkasnya.
Sebagai informasi, pisang jenis baru tersebut ditemukan oleh petani Desa Srimulyo, Dampit, dan diberi nama pisang mulyo oleh Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa.(der)