Teh Oolong, Teh Fermentasi Berkhasiat untuk Kesehatan

Teh Oolong menyehatkan (istimewa)
Teh Oolong menyehatkan (istimewa)

MALANGVOICE – Teh banyak macamnya. Ada teh hijau, teh hitam, dan teh oolong. Mungkin tak banyak yang tahu khasiat teh oolong. Faktanya teh ini tak kalah sehatnya seperti teh hijau.

Seorang dosen Biologi di Universitas Muhammadiyah Surabaya, Drs Anjisman MPd, mengatakan, meski dari tanaman sama, setiap jenisnya berbeda dari segi pengolahan dan khasiat.

“Teh oolong merupakan teh yang melalui proses fermentasi sebagian, sedangkan teh hitam diolah melalui fermentasi keseluruhan, dan teh hijau tanpa proses fermentasi sama sekali,” papar dia saat dihubungi MVoice.

Semakin banyak proses fermentasi yang dijalani, lanjut dia, kandungan polyphenol di dalam teh akan berkurang. Sementara itu, proses fermentasi menyebabkan pembentukan dua senyawa, yakni theaflavin dan thearubigins.

“Senyawa ini memberikan rasa dan warna yang khas, serta manfaat kesehatan tersendiri pada teh oolong dan teh hitam,” tambahnya.

Kandungan antioksidan teh oolong mencegah pertumbuhan sel kanker dan mengurangi kolestrol. Konsumsi teh oolong juga bisa menurunkan tekanan darah dan memperlancar metabolisme tubuh.