MALANGVOICE – Alpukat terkenal bermanfaat bagi kesehatan karena kandungn vitamin dan lemak sehatnya mampu mengurangi masalah kolestrol dan menyehatkan usus. Namun ada bagian alpukat yang sering dilupakan masyarakat.
Menurut, dosen Biologi Universitas Muhammadiyah Malang, Drs Anjisman MPd, di antara semua biji buah, biji alpukat memiliki kandungan antioksidan paling banyak.
“Antioksidan di bijinya itu lebih banyak daripada di dagingnya. Di bijinya juga mengandung serat larut yang bagus menurunkan kadar kolestrol,” katanya saat dihubungi MVoice.
Mengonsumsi biji alpukat bisa dilakukan dengan beberapa cara. Cara yang paling umum adalah menjadikannya sebagai campuran smoothies. Belah biji alpukat menjadi empat bagian lalu haluskan menggunakan blender sehingga bentuknya menjadi seperti bubuk. Kemudian masukkan pada campuran smoothies, dan kembali diblender.
“Serbuk biji alpukat penggunaannya bisa mirip seperti garam atau merica. Ditaburkan pada makanan,” tutupnya.