MALANGVOICE – Kubis adalah sayuran asal Asia dan masih berkerabat dengan sayuran kembang kol, kale dan kubis brussel. Kubis sering ditemui sebagai sayuran pada lalapan, bakso dan sop. Tapi tahukah Anda, kubis ternyata menyimpan manfaat kesehatan yang besar.
Menurut dosen Biologi Universitas Muhammadiyah Surabaya, Drs Anjisman MPd, setengah cangkir kubis mengandung sekitar 47 persen dari asupan harian yang direkomendasikan (RDI) vitamin C dan 102 persen dari RDI vitamin K.
“Vitamin C tentu sebagai antioksidan, mencegah penuaan dini dan vitamin K mencegah pengeroposan tulang dini,” paparnya saat dihubungi MVoice.
Selain itu kubis mengandung kadar polyphenol tinggi dan glucosinolates, yaitu senyawa uang berguna untuk melawan penyakit. Ditambah senyawa anti-kanker sulforaphane, lupeol, dan sinigrin, kubis bisa melawan penyakit tumor.
Kandungan Kalium pada kubis juga bisa memperbesar pembulu darah sehingga menjauhkan dari resiko tekanan darah tinggi.