Chiki Jamur, Ngemil Sehat Tanpa MSG

0
263
Chiki Jamur (anja)

MALANGVOICE – Snack chiki cenderung mengandung MSG dan bahan kimia lain. Kini ada chiki jamur, sebuah inovasi jajanan sehat bebas MSG berbahan dasar jamur yang digawangi Dr Ir Saidatul Idiyah MP dan Ir Henik Sukorini MP PhD, keduanya dosen Universitas Muhammadiyah Malang.

Karena inovasi tersebut, IBKK (Iptek Bagi Inovasi dan Kreativitas Kampus) memberikan support berupa mesin pembuat chiki senilai Rp 46 juta.

“Chiki jamur dibuat dari 40 gram tepung jamur, 1000 gram beras jagung, 1 kg jagung, dan 15 gram kanji. Kemudian dimasukkan ke dalam mesin pengolah. Prosesnya memakan waktu setengah jam saja. Kemudian chiki-chiki renyah tersebut ditambahkan perasa gula dan mentega,” kelas Nazilatul Fajriyah, staf pengawas pembuatan chiki jamur.

Saat ini jamur chiki sedang dalam proses pendaftaran di Departemen Kesehatan. Rencananya, chiki ini dipasarkan ke kampus dan sekolah. Menurut perkiraan, chiki jamur bakal dibanderol Rp 50 ribu per kg.